Baudokumentationen

Letzte Blogeinträge

Die Suche nach dem perfekten Fleischreifeschrank

Nachdem der Reifeschrank der Firma Steaklocker (Artikel "Steaklocker SL103EU: nach 3 Wochen bereits defekt" vom 21.08.2017) so schnell den Geist aufgab ging es nun...

Outdoorküche: Verputzen – Teil 3

Fortsetzung des Teil 2: Outdoorküche: Verputzen - Teil 2. Die Außen- und Innenwände sowie die Modulrückseiten sind verputzt. Fehlen nur noch die Frontseite der Ytongsteine. Da die Unterschränke...

Outdoorküche: Verputzen – Teil 2

Im ersten Beitrag (Outdoorküche: Verputzen - Teil 1) hatten wir schon gut die Hälfte der Küchenzeile verputzt, nun ging es an den Rest. Nachdem das...

Outdoorküche: Verputzen – Teil 1

Die Ytongsteine und der Kleber sind getrocknet, hier bewegt sich nichts mehr 🙂 Wir fanden wieder Zeit um an der #Outdoorküche weiterzuarbeiten. Es macht natürlich keinen...

Test: Looftlighter (Heißluft-Grillanzünder)

Zum Highlight der #Outdoorküche, dem Monolith Le Chef, benötigte ich noch einen vernünftigen Grillanzünder. Hier bot sich der Looftlighter* ideal an. Der Vorteil eines elektrischen...

Outdoorküche: Der Ytong-Unterbau steht

Nachdem die erste Reihe Ytong-Steine ausgerichtet und auf das Mörtelbett gestellt war, hatte es 2 Tage Zeit zu trocknen. Da ich eine Unterbauhöhe von ca....

Outdoorküche: Steckdosen – IP44/Farbe/Schalterprogramm

In der Outdoorküche sind 17 Steckdosen vorgesehen. Die Verteilung ist folgendermaßen angesetzt: Arbeitsplattenrückseite 4 Steckdosen mit Klappdeckel IP44 (2x Doppel) auf der Arbeitsfläche zwischen Spülbecken...

Outdoorküche: Mörtelbett, Ytong: Die erste Reihe

Nachdem das restliche Baumaterial für den Grundkörper der #Outdoorküche geholt wurde (Dachpappe 30cm breit, restliche Ytong-Steine (60x7,5x20cm  LxBxH), Ytong Dünnbettmörtel, Mörtel für den Unterbau)...

Bacon BBQ Maultaschen

Ich will euch mal zeigen, wie ich (inspiriert durch Videos auf Youtube) meine Maultaschen veredle. Gekocht als Suppe kennt sie jeder, aber vom Grill? Für...

Baudoku: Digitaler Temperaturregler für BBQ-Smoker/Grills (12V DC Flexible-Edition)

Ich möchte euch die Baudokumentation meines digitalen Temperaturreglers zur Verfügung stellen. Hier handelt es sich um die 12V DC Version, welche auch für den Gebrauch...

Bacon & Egg Toastmuffin

Zutaten Für 6 Muffins: 6 Scheiben Toastbrot 6 Eier (S-M) 6 Scheiben Speck (Bacon) Butter Salz Pfeffer   Zubereitung Die Toastscheiben mit einem Nudelholz* bzw. runden Gegenstand dünn...

Letzte Rezepte

Bacon BBQ Maultaschen

Ich will euch mal zeigen, wie ich (inspiriert durch Videos auf Youtube) meine Maultaschen veredle. Gekocht als Suppe kennt sie jeder, aber vom Grill? Für...

Bacon & Egg Toastmuffin

Zutaten Für 6 Muffins: 6 Scheiben Toastbrot 6 Eier (S-M) 6 Scheiben Speck (Bacon) Butter Salz Pfeffer   Zubereitung Die Toastscheiben mit einem Nudelholz* bzw. runden Gegenstand dünn...

Magic Dust Spareribs

Zutaten Babybackribs (Kotlettrippchen) Magic Dust Rub (z.b. Ankerkraut Magic Dust*) BBQ Sauce* nach Wahl Naturtrüber Apfelsaft   Zubereitung Die Silberhaut auf der Unterseite der Ribs entfernen (mit...

Gebratene Pimientos de Padrón

"Pimientos de Padrón" sind Paprikas, welche in der Region von Padrón, einem Ort in Galicien/Spanien aufgezogen werden. Gleichzeitig bezeichnet diese Bezeichnung ein Gericht, welches nicht...

T-Bone Steak Sous Vide + Grill

Zutaten T-Bone Steak (wir hatten ca. 1 kg schwere, 4cm dicke Stücke vom Jungbullen) Meersalz (grob) Pfeffer (grob) z.B. Ankerkraut Pfeffer Symphonie* Zubereitung Das T-Bone Steak...

Spargel Sous Vide

Zur Zeit ist wieder die Spargelsaison. Bis zum 24. Juni gibt es die leckeren Stangen noch, hier endet traditionell diese. Wir bereiten den Spargel Sous-Vide zu,...

Salzbraten

Zutaten 2,5kg Schweinenacken gemahlener Pfeffer ca. 2kg grobes Salz optional: Schale (z.B. Ikea Koncis) Zubereitung Den Schweinenacken abwaschen und mit einem Küchentuch abtrocknen. Anschließend von allen Seiten...

Duroc French Racks vom Traeger Pro Series 34

French Racks, sprich Fleisch vom Rücken mit den Rippenknochen vom Duroc-Schwein, einer alten Schweinerasse mit feinmarmoriertem Fettdepots zwischen den Muskeln. Hier darf man natürlich von...

Schaschlikspieße – klassisch

Zutaten für 6 große Spieße 1kg Schweinefleisch 3 Paprika (rot) 2 Zwiebeln 500g Bauchspeck Zubereitung Das Schweinefleisch in ca. 3x3cm große Würfel schneiden. Die Paprika, Speck und...

Candy Bacon (süß)

Candy Bacon… Auf deutsch ein „mit Zucker karamellisierter Bauchspeck“ oder auch Millionaire Bacon genannte Knabberei. Entstehen soll ein knuspriger, trockener, süßer Bacon. Und so wird der süße Candy...

Candy Bacon (scharf)

Candy Bacon... Auf deutsch ein "mit Zucker karamellisierter Bauchspeck" oder auch Millionaire Bacon genannte Knabberei. Das Rezept ist aus dem GSV vom Thorsten (BBQPit). Entstehen soll ein knuspriger,...

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Zufällige Rezepte

Pulled Pork am 3.10.2013

Bacon BBQ Maultaschen

Salsiccia (italienisch)

Candy Bacon (süß)

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