Bruschetta mit Avocado und Mozzarella

Zutaten für ca. 8-10 Baguettescheiben

• 1/2 Baguette
• 1 reife Avocado
• Salz und Pfeffer
• 3 Mozzarella
• 10 Basilikumblätter
• Olivenöl

Zubereitung

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schalenhälfte entfernen.
Das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (8-10 Stück).

Den Backofen bzw. Grill auf ca. 200°C vorheizen.

Die Baguettescheibe auf einer Seite mit Olivenöl einpinseln und im Grill leicht anrösten.

Anschließend auf die eingeölte Seite die Avocadomasse streichen, mit 2 Scheiben Mozzarella und Basilikumblättern belegen.

Danach das Bruschetta nochmal auf den Grill legen bis der Mozzarella anschmilzt.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer nochmal würzen und servieren.

Rezept

Bruschetta mit Avocado und Mozzarella

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Portionen

10 Bruschettascheiben

Portionen 10 Bruschettascheiben

Bruschetta mit Avocado und Mozzarella Rezept drucken Portionen 10 Bruschettascheiben Portionen 10 Bruschettascheiben

Zutaten

• 0,5 Stück Baguette
• 1 Stück Avocado (reif)
• Salz und Pfeffer
• 3 Stück Mozzarella
• 10 Basilikumblätter
• Olivenöl

Portionen: Bruschettascheiben

Anleitungen

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schalenhälfte entfernen.
2. Das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (8-10 Stück).
4. Den Backofen bzw. Grill auf ca. 200°C vorheizen.
5. Die Baguettescheibe auf einer Seite mit Olivenöl einpinseln und im Grill leicht anrösten.
6. Anschließend auf die eingeölte Seite die Avocadomasse streichen, mit 2 Scheiben Mozzarella und Basilikumblättern belegen.
7. Danach das Bruschetta nochmal auf den Grill legen bis der Mozzarella anschmilzt.
8. Mit einer Prise Salz und Pfeffer nochmal würzen und servieren.