Das Ergebnis der ersten Kalträucher-Runde

Die erste Ladung des Kaltgeräucherten Schweinerückens ist fertig.

3 Wochen gepökelt, 3 Tage getrocknet und 3 Wochen jeweils täglich mit dem Sparbrand geräuchert.

Hier das Ergebnis: (Ich bin vollstens zufrieden)