Die Temperatur steigt, es wird endlich Sommer :-).
Nun wird es auch langsam zu warm zum kalträuchern.
Heute wurde das letzte Stück Fleisch der Kalträuchersaison 2015/2016 aus dem Räucherschrank genommen und portionsweise einvakuumiert.
Reicht auf alle Fälle um den Sommer mit leckerem Geselchtem zu überbrücken 🙂
Meiner Meinung nach ein Top Ergebnis!
[…] kann man mit seinen eingefrorenen Schinken Vorräten alles machen? Auftauen und roh essen (auch extrem […]