„Pimientos de Padrón“ sind Paprikas, welche in der Region von Padrón, einem Ort in Galicien/Spanien aufgezogen werden.

Gleichzeitig bezeichnet diese Bezeichnung ein Gericht, welches nicht nur in Spanien, sondern auch immer mehr bei uns Fans findet.

Die Paprika hat die Größe einer Jalapeno, aber die typische grüne Färbung.
Spannend ist auch der unterschiedliche Schärfegrad der einzelnen Paprikas, hier ist von mild bis höllenscharf alles dabei.

Zutaten

  • Bratpaprika bzw. Piemientós de Padron
  • grobes Meersalz
  • Olivenöl


Zubereitung

In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und die Paprikas darin von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten unter mittlerer bis starker Hitze anbraten.

Sobald die Paprikahaut von mehreren Seiten anfängt braun zu werden, können die Bratpaprika aus der Pfanne genommen werden.

Sie werden anschließend mit grobem Meersalz (z.B. aus der Peugeot u’Select Mühle mit der gröbsten Einstellung VI) gewürzt und als Fingerfood serviert.


Rezept

Gebratene Pimientos de Padrón
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Gebratene Pimientos de Padrón
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Zutaten
  • Bratpaprika z.B. Pimientos de Padron
  • Meersalz
  • Olivenöl
Portionen:
Anleitungen
  1. In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und die Paprikas darin von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten unter mittlerer bis starker Hitze anbraten.
  2. Sobald die Paprikahaut von mehreren Seiten anfängt braun zu werden, können die Bratpaprika aus der Pfanne genommen werden.
  3. Sie werden anschließend mit grobem Meersalz (z.B. aus der Peugeot u’Select Mühle mit der gröbsten Einstellung VI) gewürzt und als Fingerfood serviert.

 

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