Was kann man mit seinen eingefrorenen Schinken Vorräten alles machen?
Auftauen und roh essen (auch extrem lecker).

Oder einvakuumiert lassen und im SousVide Becken baden lassen.
Raus kommt ein leckerer Kochschinken mit einer super Rauchnote.

Zutaten

  • Geräucherter Schinken (einvakuumiert)
  • SousVide-Becken

Zubereitung

Den vakuumierten, geräucherten Schinken ins vorgeheizte Wasserbad bei 70°C für 5 Stunden baden lassen.

Der Schinken nach 5 Stunden im Wasserbad
Der Schinken nach 5 Stunden im Wasserbad

 

Detailaufnahme
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Rezept

Geräucherter Kochschinken
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Geräucherter Kochschinken
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Zutaten
  • Geräucherter Schinken
Portionen:
Anleitungen
  1. Den vakuumierten, geräucherten Schinken ins vorgeheizte Wasserbad bei 70°C für 5 Stunden baden lassen.

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