Start Grillmethoden Direktes Grillen

Direktes Grillen

Direktes Grillen:

Die bekannteste und am häufigsten anzutreffende Grillart ist das direkte Grillen.
Hier wird das Grillgut direkt über der Glut (Hitze) platziert.
Temperaturen im Bereich 250-300°C werden hierbei angewandt.
Durch die hohe Hitze entsteht eine aromatische Kruste.
Bei richtigem Grillen bleibt das Grillgut immer noch saftig.
Um das Grillgut gegen austrocknen zu schützen wird es zuvor mit Marinaden, Fett oder z.B. Öl bestrichen.
Eine der wichtigsten Regeln ist hierbei, dass das Grillgut nur 1x gewendet werden sollte -> Austrocknungsgefahr.