Bruschetta mit Avocado und Mozzarella

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    Bruschetta mit Avocado und Mozzarella
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    10 Bruschettascheiben
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    Zutaten
    • 0,5 Stück Baguette
    • 1 Stück Avocado (reif)
    • Salz und Pfeffer
    • 3 Stück Mozzarella
    • 10 Basilikumblätter
    • Olivenöl
    Portionen: Bruschettascheiben
    Anleitungen
    1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schalenhälfte entfernen.
    2. Das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Das Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (8-10 Stück).
    4. Den Backofen bzw. Grill auf ca. 200°C vorheizen.
    5. Die Baguettescheibe auf einer Seite mit Olivenöl einpinseln und im Grill leicht anrösten.
    6. Anschließend auf die eingeölte Seite die Avocadomasse streichen, mit 2 Scheiben Mozzarella und Basilikumblättern belegen.
    7. Danach das Bruschetta nochmal auf den Grill legen bis der Mozzarella anschmilzt.
    8. Mit einer Prise Salz und Pfeffer nochmal würzen und servieren.

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