Zutaten
- 0,5 Stück Baguette
- 1 Stück Avocado (reif)
- Salz und Pfeffer
- 3 Stück Mozzarella
- 10 Basilikumblätter
- Olivenöl
Portionen: Bruschettascheiben
Anleitungen
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schalenhälfte entfernen.
- Das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (8-10 Stück).
- Den Backofen bzw. Grill auf ca. 200°C vorheizen.
- Die Baguettescheibe auf einer Seite mit Olivenöl einpinseln und im Grill leicht anrösten.
- Anschließend auf die eingeölte Seite die Avocadomasse streichen, mit 2 Scheiben Mozzarella und Basilikumblättern belegen.
- Danach das Bruschetta nochmal auf den Grill legen bis der Mozzarella anschmilzt.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer nochmal würzen und servieren.