Candy Bacon süß

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    6 Scheiben
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    Zutaten
    • 6 Scheiben Bauchspeck Dicke 3-4mm
    • 40 g brauner Zucker
    • 30 g Ahornsirup
    • 1 TL Balsamico-Essig
    Portionen: Scheiben
    Anleitungen
    1. Backofen/Grill auf 170°C vorheizen
    2. Danach wird der Bauchspeck (falls noch nicht vom Metzger gemacht) in 3-4mm dicke Scheiben geschnitten. Dies erledigte für mich mein Allesschneider von Graef (Master 188).
    3. Tip: Um den Pelletgrill nicht so einzusauen verwendete ich die Ikea Koncis Ofenform und breitete den Bacon auf dem Gitterrost aus.
    4. Im nächsten Schritt wird die Glasur (bestehend aus braunem Zucker, Ahornsirup und Balsamico-Essig) angemischt.
    5. Im vorgeheizten Grill (ca. 170°C) die Ofenform stellen, und den Speck 5 Minuten antrocknen lassen.
    6. Anschließend mit einem Löffel bzw. Pinsel die Glasur gleichmäßig auf allen Baconscheiben verteilen.
    7. Nach 30 Minuten Garzeit werden die Baconscheiben mit einer Gabel umgedreht. Das Zwischenergebnis sieht bereits gut aus.
    8. Nach weiteren 20-30 Minuten (regelmäßig kontrollieren das der Zucker nicht verbrennt) den Bacon aus dem Grill nehmen und auf dem Gitterrost abkühlen lassen (Bis die flüssige Glasur fest ist).
    9. Und jetzt kann der süße Candybacon endlich gegessen werden. Irre!

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