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Candy Bacon süß
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| 6 Scheiben |
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Candy Bacon süß
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Zutaten
- 6 Scheiben Bauchspeck Dicke 3-4mm
- 40 g brauner Zucker
- 30 g Ahornsirup
- 1 TL Balsamico-Essig
Portionen: Scheiben
Anleitungen
- Backofen/Grill auf 170°C vorheizen
- Danach wird der Bauchspeck (falls noch nicht vom Metzger gemacht) in 3-4mm dicke Scheiben geschnitten. Dies erledigte für mich mein Allesschneider von Graef (Master 188).
- Tip: Um den Pelletgrill nicht so einzusauen verwendete ich die Ikea Koncis Ofenform und breitete den Bacon auf dem Gitterrost aus.
- Im nächsten Schritt wird die Glasur (bestehend aus braunem Zucker, Ahornsirup und Balsamico-Essig) angemischt.
- Im vorgeheizten Grill (ca. 170°C) die Ofenform stellen, und den Speck 5 Minuten antrocknen lassen.
- Anschließend mit einem Löffel bzw. Pinsel die Glasur gleichmäßig auf allen Baconscheiben verteilen.
- Nach 30 Minuten Garzeit werden die Baconscheiben mit einer Gabel umgedreht. Das Zwischenergebnis sieht bereits gut aus.
- Nach weiteren 20-30 Minuten (regelmäßig kontrollieren das der Zucker nicht verbrennt) den Bacon aus dem Grill nehmen und auf dem Gitterrost abkühlen lassen (Bis die flüssige Glasur fest ist).
- Und jetzt kann der süße Candybacon endlich gegessen werden. Irre!