http://www.grillstube.eu
Crème brûlée selbstgemacht
Portionen
4 Portionen
Portionen
4 Portionen
Crème brûlée selbstgemacht
Portionen
4 Portionen
Portionen
4 Portionen
Zutaten
  • 250 g Sahne
  • 250 ml Milch
  • 120 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 3 Eigelb
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Milch, Sahne, Zucker, das Mark und die Vanillestange in einem Kochtopf aufkochen.
  2. Die Eier und das Eigelb in einer Schüssel cremig aufschlagen und die aufgekochte Milch/Sahne langsam unter ständigem aufrühren zugeben. Die Vanilleschote wird mit dem Rührbesen im Topf gehalten.
  3. Den Backofen auf 140-150°C (Umluft) vorheizen.
  4. Die Crème brûlée in Förmchen füllen und die Förmchen im Wasserbad ca. 40-45 Minuten stocken lassen.
  5. Anschließend die Förmchen für mindestens 5-6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
  6. Vor dem servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner oder dem Beefer karamellisieren.