Zutaten
- 1 Stück Irish Beef Tomahawk Steaks Gewicht ca. 1 - 1,5 kg
Portionen:
Anleitungen
- Das SousVide Becken (ich nahm mein Allpax SV3 mit 1100W) mit Wasser füllen und aufheizen (ich wählte als Zielkerntemperatur 53,5°C aus).
- 4 Stunden das Tomahawk Steak im 1/1 GN Behälter (200mm tief) garen.
- Kurz vor Ablauf der Garzeit den Grill auf maximale Hitze stellen und das Tomahawk-Steak für ca. 1-2 Minuten pro Seite direkt grillen (bis zur gewünschten Bräunung).