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Käsekuchen
| Portionen |
| 6 Schälchen (Ø11cm) |
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Käsekuchen
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Zutaten
- 450 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 225 g saure Sahne
- — — Butter (zum einstreichen der Schälchen)
- Fruchtsauce/Obst/Beeren (optional zum dekorieren)
Portionen: Schälchen (Ø11cm)
Anleitungen
- Den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt in der Küchenmaschine oder dem Handmixer gut verrühren.
- Die Eier und anschließend die saure Sahne hinzugeben und gut vermischen lassen.
- Keramikschälchen (z.B. die Creme Brulee Schälchen Ø11cm) mit Butter einstreichen.
- Die Crememasse in die Schälchen füllen und ca. 1 cm Rand übrig lassen (der Kuchen geht noch auf!).
- Den Backofen auf 150°C vorheizen.
- Die Schälchen werden aufs Backblech gestellt und dieses anschließend mit etwas Wasser befüllt.
- Für 30-40 Minuten (je nach Schälchengröße) wird der Kuchen im Backofen bei 150°C gebacken.
- Nach Ablauf der Backzeit die Backofentür einen Spalt öffnen und die restliche Hitze beim abkühlen nutzen.
- Nach ebenfalls 30-40 Minuten kommt der Käsekuchen aus dem Ofen und wird im Kühlschrank kalt gestellt.
- Der Käsekuchen kann in der Form verbleiben oder man löst den Rand mit einem Messer und stürzt den Kuchen auf einen Teller.
Rezept Hinweise
Ideal dazu: eine Dessert-Frucht-Sauce oder frische Beere/Obst