Käsewaffeln

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    Zutaten
    • 200 g fein geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
    • 300 g Butter
    • 2 TL Salz
    • 2 TL Pfeffer
    • 2 Spritzer Tabasco
    • 8 Stk. Eier
    • 500 g Mehl
    • 500 ml Milch
    Portionen: Waffeln
    Anleitungen
    1. Butter anwärmen und schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine (ich verwende meine Kitchenaid Artisan 5KSM150PS) schaumig rühren.
    2. Danach die Milch, Eier und das Mehl hinzugeben und zu einer homogenen Masse vermengen lassen.
    3. Den Käse in die Teigmasse geben und mit Tabasco würzen (wer es eher neutral mag lässt den Tabasco weg).
    4. Der Teig quillt beim backen nicht so extrem auf, deshalb kann das Waffeleisen gut mit Teigmasse gefüllt werden.
    5. Beim Kitchenaid Waffeleisen verwende ich eine Backzeit von ca. 4:30 Minuten.

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