Zutaten
- 200 g fein geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
- 300 g Butter
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 2 Spritzer Tabasco
- 8 Stk. Eier
- 500 g Mehl
- 500 ml Milch
Portionen: Waffeln
Anleitungen
- Butter anwärmen und schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine (ich verwende meine Kitchenaid Artisan 5KSM150PS) schaumig rühren.
- Danach die Milch, Eier und das Mehl hinzugeben und zu einer homogenen Masse vermengen lassen.
- Den Käse in die Teigmasse geben und mit Tabasco würzen (wer es eher neutral mag lässt den Tabasco weg).
- Der Teig quillt beim backen nicht so extrem auf, deshalb kann das Waffeleisen gut mit Teigmasse gefüllt werden.
- Beim Kitchenaid Waffeleisen verwende ich eine Backzeit von ca. 4:30 Minuten.