Zutaten
- grobes Meersalz (Körnung ca. 1,5mm-3,0mm für Salzmühlen)
- Backpapier
- Holzchips bzw. Pellets z.B. Eichenpellets
Portionen:
Anleitungen
- Den Smoker vorheizen (ich wählte am Traeger Pro Series 34 die kleinste Stufe -> 82°C).
- Anschließend Backpapier im Smoker auslegen und das Salz großflächig verteilen.
- Nach ca. 6 Stunden wenn sich das Salz leicht bräunlich verfärbt ist es fertig und kann in die Salzmühle gefüllt werden