Salsiccia (italienisch)

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    Salsiccia (italienisch)
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    Portionen
    4 Personen
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    4 Personen
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    4 Personen
    Zutaten
    • 500 g Schweineschulter
    • 500 g Bauchspeck
    • 7 g weißer Pfeffer gemahlen
    • 2 g Fenchelsamen gemahlen
    • 2 g Knoblauchgranulat/Knoblauchpulver
    Portionen: Personen
    Anleitungen
    1. Das Fleisch 2x durch die 4mm Fleischwolfscheibe wolfen, den Speck 1x durch die 6mm Scheibe wolfen.
    2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
    3. Das Brät anschließend mit dem Füllhorn in den Darm (Schweinedarm) abfüllen.
    4. Luftblasen aufstechen, Darm mehrmals einstechen.
    5. In der Pfanne oder auf dem Grillrost zubereiten.
    Rezept Hinweise

    Tip: Die Wurst zwischen der Herstellung und dem Verzehr am besten ein paar Stunden „ziehen“ lassen

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