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Salsiccia (italienisch)
| Portionen |
| 4 Personen |
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Salsiccia (italienisch)
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Zutaten
- 500 g Schweineschulter
- 500 g Bauchspeck
- 7 g weißer Pfeffer gemahlen
- 2 g Fenchelsamen gemahlen
- 2 g Knoblauchgranulat/Knoblauchpulver
Portionen: Personen
Anleitungen
- Das Fleisch 2x durch die 4mm Fleischwolfscheibe wolfen, den Speck 1x durch die 6mm Scheibe wolfen.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Das Brät anschließend mit dem Füllhorn in den Darm (Schweinedarm) abfüllen.
- Luftblasen aufstechen, Darm mehrmals einstechen.
- In der Pfanne oder auf dem Grillrost zubereiten.
Rezept Hinweise
Tip: Die Wurst zwischen der Herstellung und dem Verzehr am besten ein paar Stunden „ziehen“ lassen