Schichtfleisch aus dem Dutch Oven (12″ Dutch Oven, tief)

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    Schichtfleisch aus dem Dutch Oven (12" Dutch Oven, tief)
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    20 Portionen
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    Zutaten
    • 3,5 kg Schweinenacken
    • 6 große Zwiebel
    • 1 kg Speck in Scheiben
    • 500 ml BBQ-Sauce
    Portionen: Portionen
    Anleitungen
    1. Den Schweinenacken in fingerdicke Scheiben schneiden und mit einem Dry-Rub würzen. Anschließend den Dutch Oven mit Speck auslegen (Boden und Rand).
    2. Um die Zutaten in den DOpf schichten zu können, ist es hilfreich, ihn auf die Seite zu legen. Nun wird eine Reihe Schweinenacken, anschließend eine Reihe Zwiebeln (in Scheiben) und eine Reihe Speck geschichtet.
    3. Dies wiederholt sich bis der DOpf voll ist. Das ganze wird mit einer Lage Speck abgedeckt und mit der 0,5 Liter Flasche BBW-Sauce übergossen.
    4. Brikettverteilung: 15 oben, 9 unten
    5. 2 Stunden köcheln lassen
    6. Das Schichtfleisch kann im Burgerbrot oder auf dem Teller serviert werden.

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