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Spanferkel Rollbraten
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| 5 Portionen |
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Spanferkel Rollbraten
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Zutaten
- 1,5 kg Spanferkelrollbraten
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Den Grill auf indirekte Hitze von 180°C vorheizen.
- Rollbraten in die indirekte Zone legen.
- Tip: Gardauer ca. 1 Stunde pro 1kg Fleisch
- Bei ca. 72°C Kerntemperatur die Grilltemperatur auf maximale Hitze erhöhen, so dass die Kruste schön aufgeht
- Bei 75°C ist die Zielkerntemperatur erreicht und der Rollbraten kann vom Grill genommen werden.
- Anschließend nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.