Spekulatiuswaffeln

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    Waffel im Detail
    Spekulatiuswaffeln
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    Portionen
    5-6 große Waffeln
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    5-6 große Waffeln
    Zutaten
    • 500 g Mehl
    • 250 g Zucker
    • 250 g Butter weich/angewärmt
    • 500 ml Milch
    • 5 Stk. Eier
    • 0,5 Pck. Backpulver
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 15 g Spekulatiusgewürz
    Portionen: große Waffeln
    Anleitungen
    1. Die Butter anwärmen, so dass sie leicht flüssig wird.
    2. Anschließend den Vanillezucker, die Eier und den Zucker hinzugeben und schaumig schlagen lassen (ich verwende meine Kitchenaid 6,9L Heavy Duty 5KSM7591 Küchenmaschine).
    3. Das Backpulver und das Spekulatiusgewürz mit dem Mehl in die Teigmasse geben und zu einer homogenen Masse vermischen lassen.
    4. Die Milch in die Küchenmaschine geben und alles gut verrühren.
    5. Den Teig im Waffeleisen (ich verwende mein Kitchenaid Waffeleisen) bei einer Backdauer von ca. 5:30 Minuten backen und anschließend mit Puderzucker bestreut servieren. Die einfache Rezeptmenge reicht für 5-6 große Waffeln.
    6. Tipp: Da der Teig beim backen nicht sonderlich aufgeht, muss das Waffeleisen gut gefüllt werden (ich nehme statt 1,5 gute 2 Schöpflöffel voll pro Waffel).

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