http://www.grillstube.eu
Spekulatiuswaffeln
| Portionen |
| 5-6 große Waffeln |
|
|
|
|
Spekulatiuswaffeln
|
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter weich/angewärmt
- 500 ml Milch
- 5 Stk. Eier
- 0,5 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 15 g Spekulatiusgewürz
Portionen: große Waffeln
Anleitungen
- Die Butter anwärmen, so dass sie leicht flüssig wird.
- Anschließend den Vanillezucker, die Eier und den Zucker hinzugeben und schaumig schlagen lassen (ich verwende meine Kitchenaid 6,9L Heavy Duty 5KSM7591 Küchenmaschine).
- Das Backpulver und das Spekulatiusgewürz mit dem Mehl in die Teigmasse geben und zu einer homogenen Masse vermischen lassen.
- Die Milch in die Küchenmaschine geben und alles gut verrühren.
- Den Teig im Waffeleisen (ich verwende mein Kitchenaid Waffeleisen) bei einer Backdauer von ca. 5:30 Minuten backen und anschließend mit Puderzucker bestreut servieren. Die einfache Rezeptmenge reicht für 5-6 große Waffeln.
- Tipp: Da der Teig beim backen nicht sonderlich aufgeht, muss das Waffeleisen gut gefüllt werden (ich nehme statt 1,5 gute 2 Schöpflöffel voll pro Waffel).