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T-Bone Steak Sous Vide + Grill
Portionen
2
Portionen
2
T-Bone Steak Sous Vide + Grill
Portionen
2
Portionen
2
Zutaten
1
Stück
T-Bone Steak
ca. 1kg
Meersalz
(grob)
Pfeffer
(grob)
Portionen:
Anleitungen
Das T-Bone Steak mit einer Butterflocke zusammen in den Vakuumbeutel geben und mit dem Vakuumierer verschließen.
Anschließend das Sous-Vide Becken auf die gewünschte Kerntemperatur aufheizen (wir nutzen 56,5°C).
Je cm Fleischdicke (in unserem Fall 4cm) 1 Stunde im Becken lassen, sprich unser Fleisch durfte gute 4 Stunden baden.
Zwischenzeitlich den Grill für starke, direkte Hitze vorbereiten.
Das Fleisch aus dem Beutel befreien, und auf beiden Seiten bei direkter Hitze veredeln.
Als Beilage gabs einen leichten Salat.