Ein Rezept für eine leckere, italienische Bratwurst.

Zutaten

  • 500g Schweinschulter, schier
  • 500g Bauchspeck
  • 7g weißer Peffer, gemahlen
  • 2g Fenchelsamen, gemahlen
  • 2g Knoblauchgranulat/Knoblauchpulver

Zubereitung

Das Fleisch 2x durch die 4mm Fleischwolfscheibe wolfen, den Speck 1x durch die 6mm Scheibe wolfen.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Das Brät anschließend mit dem Füllhorn in den Darm (Schweinedarm) abfüllen.

Luftblasen aufstechen, Darm mehrmals einstechen.

In der Pfanne oder auf dem Grillrost zubereiten.

rezept_wurst_sal

Tip: Die Wurst zwischen der Herstellung und dem Verzehr am besten ein paar Stunden „ziehen“ lassen

Rezept

Salsiccia (italienisch)
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Portionen
4 Personen
Portionen
4 Personen
Salsiccia (italienisch)
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Portionen
4 Personen
Portionen
4 Personen
Zutaten
  • 500 g Schweineschulter
  • 500 g Bauchspeck
  • 7 g weißer Pfeffer gemahlen
  • 2 g Fenchelsamen gemahlen
  • 2 g Knoblauchgranulat/Knoblauchpulver
Portionen: Personen
Anleitungen
  1. Das Fleisch 2x durch die 4mm Fleischwolfscheibe wolfen, den Speck 1x durch die 6mm Scheibe wolfen.
  2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  3. Das Brät anschließend mit dem Füllhorn in den Darm (Schweinedarm) abfüllen.
  4. Luftblasen aufstechen, Darm mehrmals einstechen.
  5. In der Pfanne oder auf dem Grillrost zubereiten.
Rezept Hinweise

Tip: Die Wurst zwischen der Herstellung und dem Verzehr am besten ein paar Stunden „ziehen“ lassen

 

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