Zutaten für 6 große Spieße
- 1kg Schweinefleisch
- 3 Paprika (rot)
- 2 Zwiebeln
- 500g Bauchspeck
Zubereitung
Das Schweinefleisch in ca. 3x3cm große Würfel schneiden.
Die Paprika, Speck und Zwiebel ebenfalls in diese Größe kleinschneiden.
Als Spieße verwende ich die Spieße aus dem Set Weber 17395 Style Grill-Spieße für Rotisserie*, welches für ca. 60 Euro erworben werden kann.
Alternativ können hier natürlich auch gewässerte Holzspieße (ca. 40cm lang)* verwendet werden
Anschließend werden die Zutaten der Reihe nach auf den Spieß gesteckt. Beginnend und abschließend mit einem Stück Fleisch, so fällt später nichts herunter.
Meine Reihenfolge: Fleisch – Zwiebel – Speck – Paprika
Nachdem dies für alle 6 Spieße geschehen ist sieht das Zwischenergebnis so aus:
Anschließend wird der Grill auf ca. 180°C-200°C vorgeheizt.
Die Spieße brauchen bei dieser Temperatur ca. 25-30 Minuten auf dem Drehspieß, auf dem Grillrost direkt verkürzt sich die Garzeit natürlich.
Anbei noch ein paar Impressionen:
Hierzu passt perfekt Schaschliksauce.
Guten Appettit
Das Drehspießset für die Rotisserie gibts z.B. hier:
Rezept
- 1 kg Schweinefleisch
- 3 Stück Paprika rot
- 2 Stück Zwiebeln groß
- 0,5 kg Bauchspeck
- Das Schweinefleisch in ca. 3x3cm große Würfel schneiden. Die Paprika, Speck und Zwiebel ebenfalls in diese Größe kleinschneiden.
- Anschließend werden die Zutaten der Reihe nach auf den Spieß gesteckt. Beginnend und abschließend mit einem Stück Fleisch, so fällt später nichts herunter.
- Meine Reihenfolge: Fleisch – Zwiebel – Speck – Paprika
- Anschließend wird der Grill auf ca. 180°C-200°C vorgeheizt.
- Die Spieße brauchen bei dieser Temperatur ca. 25-30 Minuten auf dem Drehspieß, auf dem Grillrost direkt verkürzt sich die Garzeit natürlich.
Als Spieße verwende ich die Spieße aus dem Set Weber 17395 Style Grill-Spieße für Rotisserie*, welches für ca. 60 Euro erworben werden kann.
Alternativ können hier natürlich auch gewässerte Holzspieße (ca. 40cm lang)* verwendet werden.
Haben Sie für die Spieße den Backburner vom Summit verwendet oder nur klassisch die unteren Brenner?
Bei mir werden die Spieße im allgemeinen zu trocken und sind zu blass, wenn ich mit dem Backburner vom Weber arbeite.
Liegt vermutlich aber auch am Fleisch. Schweinefilet ist da wohl eher ungeeignet.
Servus Bernd,
Ich habe die Brenner unter dem Fleisch auf mittlerer Flamme laufen lassen, den Backburner nur auf kleiner Stufe als Unterstützung.
Da gebe ich dir recht, nur mit dem Backburner wirds recht schnell schwarz und trocken.
Gruß
Andy