Ich wollte schon immer meine eigenen Dry Aged Steaks herstellen und sah mich deshalb um gute Geräte um.
Solche Schränke sind auch ideal zum reifen von Würsten (Salami, Kaminwurz, etc.).
Diese sollten natürlich nicht zu groß sein und auch kein Vermögen kosten.

Hier fiel mir im Juli 2014 die Kickstarter Kampagne bezüglich des „Steaklockers“ auf.
Hier präsentierte ein junges StartUp Unternehmen aus San Diego Ihre Idee eines Fleischreifeschrankes.
Dieser soll anschließend die Größe eines Unterbaukühlschrankes haben.
Das Herzstück ist eine pantentierte, digitale Hygrometersteuerung, welche die Luftfeuchte im Gerät regeln kann.

Ebenfalls soll eine Handy-App entwickelt werden, mit welcher (dank der Wlan-Anbindung des Reifeschranks) man egal an welchem Ort der Welt mit Internetanbindung die Temperatur und die Luftfeuchte im Gerät prüfen kann.
Sowas gefällt mir 🙂

Investition in die Kickstarter Kampagne

Im Juli 2014 wagte ich den Schritt und investierte 699$ (damals noch zu einem guten Euro-Dollar Kurs 🙂 ) in die Kickstarter Kampage.
Hier bleibt natürlich immer das Risiko des scheiterns eines unterstützten Projektes.

Aber…. Wer nicht wagt der nicht gewinnt!

Wie geht es weiter

2 Jahre lang hörte ich fast nichts von meinem Reifeschrank.

Man las öfters von Rückschlägen seitens des Herstellers (Defekte Platinen, Transportprobleme, etc.) und ich rechnte schon fast nicht mehr damit, jemals in den Genuss des Schrankes zu kommen.

Aber!

Am 1. Dezember 2016 erreichte mich die Email von Nadia Bruno (Co-Founder) des Steaklockers mit der guten Nachricht, das mein Reifeschrank versandfertig wäre (220V EU Edition) und nach überweisen der Versandkosten zum Flughafen Nürnberg verschickt werden kann.

Ich bin meinem eigenen Reifeschrank näher denn je 😉

Laut den Versandpapieren sollte er ca. am 15. November hier sein 🙂

Link

Homepage:  http://www.steaklocker.com

Fortsetzung in Teil 2

Steaklocker – Dry Aging Fridge (Crowdfounding) Teil 2

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